减肥也要能量的肉肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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排骨切段,冷水洗干净, 加入冷水,同时放入排骨加少许料酒生姜片,等待水开之后两三分钟捞出排骨 捞出的排骨加入热水中,防止热冷缩导致肉老化 影响口感
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步骤2/3
调汁 生抽适量,酱油适量 料酒少许,盐少许 锅中加入橄榄油油,热加入生姜片,葱段八角炒出香味 加入排骨,翻炒两分钟 加入调好的汁 翻炒三分钟,加入滚烫的开水 煮40分钟
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最后一步
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四分钟之后大火收汁,加入香醋,让醋味附着在排骨的表面 出锅,喜欢摆盘的朋友可以加点白芝麻, 第一次做酱油,放的有点多
小贴士
醋一定放最后,这样的话可以让醋附着在排骨表面,口感比较好 肉一定是冷水加热煮开 煮过的肉,开水加入肉,吃起来更嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-17
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