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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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茄子 1个

、

猪肉馅 50克

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

糖 1勺

、

蒜 1瓣

、

姜 1小块

、

葱适量

、

小米辣 1-2个

、

蚝油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子去皮切成长条状，放入少许盐，先将茄子腌制一下；碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖、少许盐、一勺淀粉、一碗清水搅拌均匀；
步骤2/4 点击查看大图
热锅凉油，放入肉末、花椒粉炒至肉末变色，放入葱姜蒜、小米辣；
步骤3/4 点击查看大图
挤一下茄子的水分放入锅中；
最后一步点击查看大图
倒入调好的料汁，盖上锅盖中小火焖炖5分钟，装盘后可以撒点葱花即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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