香煎米饭团的做法

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香煎米饭团

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小的时候，单位食堂会做米糍粑（饭团），表面焦脆，咬一口吃着正高兴时，咬着里面的花椒，麻麻的一下让神经紧张……那种感觉时常让人想起，让人回味无穷。

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食材清单加入采购清单

剩米饭 1碗

、

6月香辣椒酱 1勺

、

食用盐 2克

、

花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剩米饭一碗（米饭里添加有糯米）。
步骤2/8 点击查看大图
米饭里放入2克盐，适量花椒。
步骤3/8 点击查看大图
将米饭与盐花椒拌匀。拌匀后的米饭用保鲜膜包着，紧压在小碟子里面（这一步骤是为了米饭更紧实，防止后面煎的时候松散）。
步骤4/8 点击查看大图
脱去保鲜膜后的饭团，表面刷上一层：6月香辣椒酱。
步骤5/8 点击查看大图
不粘锅倒油，油开后，小火放入饭团。
步骤6/8 点击查看大图
煎至底部微黄，饭团已经定型，再翻面煎。煎至表面有发硬微焦，就可以关火了。
步骤7/8 点击查看大图
煎好后的饭团，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
饭团表面色泽金黄，口感较脆，里面软糯，有花椒的香味。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

剩饭里的糯米与大米的比例1：2。饭团里的花椒可增减。

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发布于 2021-10-17

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