高粱面青菜包子-杂粮有益健康！

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有时候早晨来不及做饭就带着儿子到门口买包子，因为觉得外面的肉不新鲜，所以基本买的都是青菜包子，儿子一次能吃半个包子。老公说他家包子不好吃。好吧。那我自己也做点，这次做的是杂粮的，所以口感有些粗，没有白面包子软和，但是多吃杂粮还是对身体有好处的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

高粱面 100克

、

酵母 3克

、

小青菜 2斤

、

香菇 5朵

、

鸡蛋 3个

、

五香粉少许

、

香菇粉适量

、

十三香适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

盐少许

、

食用油适量

、

水 160克

、

大葱 3分之一根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把面粉，高粱粉，酵母，放在一起搅匀，然后一点点到处温水。搅成絮状。
步骤2/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子醒发至两倍大。
步骤3/12 点击查看大图
拿三个鸡蛋打散。
步骤4/12 点击查看大图
锅中放油把鸡蛋液倒进去，用筷子顺一个方向不定搅动。盛出放凉备用。
步骤5/12 点击查看大图
把青菜和香菇放开水中烫一下，青菜变色就出锅。香菇切成片下锅要多烫一会，大概两三分钟，香菇软了就可以盛出。把这两种食材用手或者屉布攥干。
步骤6/12 点击查看大图
然后放案板上切碎，再切一段大葱碎进去。
步骤7/12 点击查看大图
依次倒入五香粉、十三香、香菇粉、生抽、香油，搅拌均匀。最后在撒适量盐搅拌。盐别放太多，搅拌完尝一下，淡的话再少放一点。
步骤8/12 点击查看大图
面醒好揉一遍，然后揉成条切成剂子。
步骤9/12 点击查看大图
用擀面杖擀成饼，要中间厚边缘薄哦，不然容易漏底。我家擀面杖找不到了，我就用手按的。然后放馅包成包子。
步骤10/12 点击查看大图
上锅再醒几分钟，然后开火蒸包子，水开十分钟关火，闷三分钟出货。
步骤11/12 点击查看大图
第二天早晨热一下，拿来当早饭吃的。
最后一步点击查看大图
我儿子还挺喜欢吃我做的包子，连馅也一起吃掉大半个包子。