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不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法

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不开裂不掉皮的原味蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

低粉 40克

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 40克

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油牛奶搅拌至完全乳化
步骤2/13 点击查看大图
乳化好的状态
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉用Z字形手法搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
再加入蛋黄搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄糊做好啦留着备用
步骤6/13 点击查看大图
蛋白提前放入冰箱冷冻，打蛋器打至有大泡泡加入第一次白砂糖，分三次加入~
步骤7/13 点击查看大图
打蛋器提起来有大弯钩的状态即可
步骤8/13 点击查看大图
倒入三分之一的蛋白跟蛋黄混合
步骤9/13 点击查看大图
然后讲蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
倒入提前铺好油纸的烤盘
步骤11/13 点击查看大图
用刮板整理平整
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下火中层150°烘烤30分钟
最后一步点击查看大图
蛋糕卷就做好啦，早餐配上一杯牛奶真完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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