潮汕卤味双拼(牛腱+鸡腿)
收到家乐的这款潮汕卤水汁,简直不要太好用了,调料包直接兑水,卤味分分钟钟享用,而且味道特别好,特别香,咸口下饭,免油烟干扰! 另外我搭配本地生面,卤料配生面,小时候的味道,持别鲜美!
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步骤1/6
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水加一半青葱,一半姜片,加料酒,牛腱子及鸡翅根焯水。
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步骤2/6
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倒入潮汕卤水汁调味料2包(160g),加入1200g水。
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步骤3/6
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加入牛腱子及鸡翅根,放入另一半葱,姜及蒜。
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步骤4/6
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大火煮开,小火卤煮,鸡翅根半小时,牛腱子1小时,筷子可插入即可,不可卤太久了。
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步骤5/6
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切片摆盘。
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最后一步
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采用我们闽南的吃法,底部垫上生面,最佳绝配,大口吃肉感觉真好。
卤好后卤汁,如果第二天还要卤其他,可以保鲜膜盖住冷藏,第二天用于卤蛋卤猪蹄等。若不用,可以密封冷冻,下次使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-16
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