Q弹软糯,秋季首选,酱香筋头巴脑火锅
筋头巴脑一锅香不知道大家有没有吃过,这个做法绝对比店里好吃。最近天气转凉,是一道取暖的首选菜哦,材料常见,不挑厨具,欢迎学做。
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步骤1/13
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烧一壶开水备用,准备好辅材。
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步骤2/13
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筋头巴脑先用流水清洗,清洗三遍以上,洗净血水后沥干水分。热锅,加底油,大火翻炒至变色。
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步骤3/13
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加入郫县豆瓣炒出红油。
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步骤4/13
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翻炒均匀后加入其他两种酱。
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步骤5/13
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3勺黄酒洗一下酱碗,下入锅中。
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步骤6/13
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大火翻拌均匀。加开水没过牛肉。大火煮5分钟。
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步骤7/13
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转移到压力锅中,上气压30分钟。
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步骤8/13
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土豆切大块备用。
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步骤9/13
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取出料包。从压力锅中转移回原来的锅中,加一勺耗油,小半勺盐,一勺糖。加土豆小火煮20分钟以上。
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步骤10/13
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准备垫底的蔬菜,可以用自己喜欢的任何火锅菜。
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步骤11/13
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把煮好的肉和土豆倒进锅里,如果汤咸的话可以少加汤多加水。
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步骤12/13
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小火煮开,直接可以吃了。
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最后一步
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拌饭很美味哦。
很简单但也很好吃的一道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-16
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