四川特色菜【粉蒸肉】的天花板做法来了!
做过很多种粉蒸肉的做法,这种做法最好吃,粉蒸肉中的天花板做法,试试你一定会爱上~吖咪
-
步骤1/12
点击查看大图
准备肉,可以是五花肉、牛里脊。(我用的是黑猪肉,挺嫩的)。
-
步骤2/12
点击查看大图
切好葱姜丝,加入烧开的热水,泡,激发出香味。
-
步骤3/12
点击查看大图
给肉码料,加入:豆腐乳、醪糟、少许盐、生抽、十三香、花椒粉、白糖、味精、鸡精、泡好的葱姜水,用手抓拌均匀,腌15分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
准备红薯,切块垫底。(这一步也可以换成南瓜)我的红薯是邻居姐姐老家自己种的,送给我的,没有农药,开心~
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入蒸肉米粉,注意分几次加入,一边加一边用手抓匀,全部米粉倒入抓匀后,再加小半碗清水,再次用手抓匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
抓匀后铺在第4步垫好的红薯上面,注意把肉tou散(抖散)了铺,不要压,才能有空隙受热均匀,口感才好。
-
步骤7/12
点击查看大图
再淋一勺油,上锅水开上汽后蒸半小时即可出锅。
-
步骤8/12
点击查看大图
蒸好后撒上蒜泥、辣椒面、花椒面。
-
步骤9/12
点击查看大图
淋上热油,激发香味。这个时候就已经口水止不住了!
-
步骤10/12
点击查看大图
撒上葱花~如果你用的是牛里脊肉,可以撒点香菜~
-
步骤11/12
点击查看大图
开动啦!这个做法真的是粉蒸肉的天花板,太好吃了~
-
最后一步
点击查看大图
又是快乐美味的一餐~❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-16
粉蒸肉的相关分类
粉蒸肉的相关推荐
-
家常川菜鲜美椒香青椒兔
35361人看过 -
柴火青椒兔丁
23385人看过 -
#“佳”节好滋味#酥得掉渣的鲜肉月饼
229922人看过 -
菊花鱼
94370人看过 -
#换着花样吃早餐#川菜之魂回锅肉
335782人看过 -
剁椒鱼头
57228人看过 -
菊花鱼
18326人看过 -
#夏日开胃餐#客家特色菜~开锅肉丸(改良版)
134227人看过 -
#袋福到万家#百叶福袋—百叶包肉
127625人看过 -
家常菜-五彩腊肠南瓜盅饭
215960人看过 -
干锅鸡
18782922人看过 -
清蒸丝瓜虾滑
253439人看过