阳澄湖大闸蟹

浏览 18689 · 收藏 41

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋风起，蟹脚痒。（阴历）9月圆臍（母）， 10月尖（公）。非常有幸参加《老外带你看苏州》的拍摄，向全世界弘扬阳澄湖大闸蟹。感恩此生有幸1. 和澳洲美女Odette一起在浩瀚无垠的阳澄湖上飚船赴蟹田 2.热情帅气的朱老板开船（真正的飙者）教我们如何喂蟹，识别公母，捆蟹…… 3. 来到阳澄湖（美人腿）清水湾著名的《十八灶》如何吃蟹？那几个部位no, no, no! 4. 感谢组织者和摄影团队。精神物质极大的丰收季节！ Bon Appetite!

食材清单加入采购清单

大闸蟹 2只

、

姜 10片

、

黄酒 5勺

、

米醋 2勺

、

白糖 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
分两组开船啦
步骤2/15 点击查看大图
帅气的朱老板开始飙船了，坐稳了
步骤3/15 点击查看大图
一望无垠的阳澄湖大闸蟹生态养殖基地，用网分隔成片片的蟹田，每户人家各自养殖。这里的气候适宜，水质清澈，水草丰美（螃蟹退壳用），水流平稳（平均不到2米深）。
步骤4/15 点击查看大图
阳澄湖大闸蟹的餐饮：（高蛋白质）的鱼虾 + （碳水化合物）的玉米粒
步骤5/15 点击查看大图
水面上看不到螃蟹，地笼里提起一只只螃蟹️，如何看公母呢？
步骤6/15 点击查看大图
和朱老板学抓螃蟹，捆螃蟹
步骤7/15 点击查看大图
蒸螃蟹️
步骤8/15 点击查看大图
吃螃蟹的正装18件工具
步骤9/15 点击查看大图
好不卖关子了：像个钟的形状—公的。阴历10月蟥会丰腴
步骤10/15 点击查看大图
母的肚皮形状是比较（椭）圆，现在正是季节！一般有四个部位不吃的：胃，肺/腮，心，肠。
步骤11/15 点击查看大图
捆绑螃蟹也是一个技术活，老板们三下五除二就好了。捆绑后的螃蟹蒸或者煮熟后整齐漂亮，是吧？
步骤12/15 点击查看大图
3，5好友来阳澄湖品尝美味，吃阳澄湖大闸蟹！人间天堂的美味佳肴！感恩感谢
步骤13/15 点击查看大图
人间天堂的苏州阳澄湖大闸蟹特征：金毛您能吃完蟹肉还可以把它的零件再摆回原样吗？挑战
步骤14/15 点击查看大图
不时不食，趁阳澄湖大闸蟹季节在家宴请好友一起哦
最后一步点击查看大图
被好友请吃。幸福快乐美好时光！