羊肉汆面
吃涮羊肉剩下点羊肉片,正值天气降温,做道老北京羊肉汆面,简单、保暖、解馋;
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步骤1/14
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羊肉片解冻
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步骤2/14
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放入三克食盐
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步骤3/14
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放入胡椒粉
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步骤4/14
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放入生抽
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步骤5/14
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少许米醋
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步骤6/14
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少许香油
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步骤7/14
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少许老抽调色,抓匀后腌制10分钟
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步骤8/14
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热锅凉油,下入花椒大料炸香
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步骤9/14
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将腌制好的羊肉倒入锅中翻炒至变色
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步骤10/14
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可根据咸淡调味
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步骤11/14
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放入切好的葱段
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步骤12/14
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倒入开水,盖锅盖闷3-5分钟
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步骤13/14
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倒入碗中,然后下锅煮面
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最后一步
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将羊肉卤倒在煮好的面上,撒点香菜末,开吃!
羊肉也可用鲜切羊肉代替,要切薄片;葱切滚刀块;最好是边做羊肉汆边煮面,趁热拌在一起,那才香呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-16
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