揭秘水塔糕~老浆制作
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其实会做老面馍馍就知道原理~ 家庭版~泡米48小时之久(现在温度下降、泡米时间长,时间短了破壁机很难打细腻,而且很容易坏机子,总之用手试试,没有硬子粒的感觉就行了
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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泡发沥干水分的米155克+70克酒酿破壁机(选果汁)打细腻见图
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步骤2/5
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加入一勺糖用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/5
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盖上湿纱布,放入保温箱,盖上厚棉小方被进行发酵15个~17小时(不用动)
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步骤4/5
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下午4点开始发酵,第二天上午9点发酵成果。这样就可以进行下一步漫长、百吃不厌的水塔糕了
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最后一步
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用这个箱发酵的
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-16
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