司康
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步骤1/5
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一、葡萄干泡水30分钟,用厨房纸吸干水分备用二、高粉➕糖➕盐混合均匀三、温牛奶➕酵母,充分混合,静置5分钟,激活酵母四、黄油隔水软化五、②➕③➕④混合,搅拌均匀,移至案板揉光滑(不需要出膜)六、加入①葡萄干,快速揉1分钟,充分混合七、保鲜膜封闭常温发酵1小时至两倍大,(或者冰箱隔夜冷藏发酵10小时)八、取出,不需要揉,直接拍扁成○形
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步骤2/5
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用刀将圆形面团平均分成8个小扇形,放入烤盘,表面刷全蛋液,并静置15分钟
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步骤3/5
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烤箱预热200°,时间到入炉倒数第二层,烤15分钟
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步骤4/5
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完成
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最后一步
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细节图
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发布于 2021-10-15
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