新手用厨师机如何快速出手套膜
经常做面包最开始的时候用面包机 出膜特别的费劲有的时候根本不出膜 不过一般不做吐司我也不纠结这个 一直心心念念的想要个厨师机 就为了想要自己整出个手套膜 终于入手了海氏M5轻音厨师机 第一次揉出手套膜 心情还是无比激动的 所以新手也可以的 只要选对了厨师机 再加上好的配方哦 想要出膜液体量也很重要,液体多了会粘底,正好稍微有点粘才更容易出膜 每种面粉吸水不同所以水量不要一次倒入,要看面团的吸水量多少来加 水量高了容易出膜,但是稍微多一点又粘底,水量少面团硬就不要容易出膜 熟能生巧,要多做多观察,反复的实践也很重要!
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步骤1/11
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除黄油以外的所有食材放入海氏m5厨师机桶中,二档7分钟转4档。
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步骤2/11
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4档3分钟后已经拉出厚膜
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步骤3/11
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继续揉2分钟左右
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步骤4/11
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揉到扩展阶段就差不多了
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步骤5/11
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加入黄油4档4分钟
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步骤6/11
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4分钟后转入7档3分钟
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步骤7/11
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手套膜初见成型
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步骤8/11
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继续揉3分钟
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步骤9/11
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20分钟手套膜出来了啊
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步骤10/11
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第一次揉出手套膜
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最后一步
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还是很欣慰的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-15
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