香炒核桃仁
核桃肉在中医学上运用普遍。中国中医药觉得核桃仁温性、味甘、无毒性，有健胃消食、补血补气、润肺止咳、宁心安神等作用。《神农本草经》将核桃仁列入久服益身养血、益寿延年的佳品。唐朝孟诜著《食疗本草》中记叙，吃核桃肉能够健脾开胃，通润血脉，使骨血细致。宋朝刘翰等著《开宝本草》中记叙，核桃肉“食之令肥健，润肌，黑双鬓，多食利小水，去五痔。”明朝李时诊著《本草纲目》记叙，核桃肉有“补血补气，润肺止咳化痰，益命门穴，处三焦，温肺润肠通便，治阴虚内热喘咳，腰脚重疼，亲信疝痛，血痢肠风”等作用。
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步骤1/11
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核桃剥好备用
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步骤2/11
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放入开水中煮五分钟
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步骤3/11
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芝麻备用
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步骤4/11
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煮好的核桃捞出清水洗净沥干
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步骤5/11
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放入锅中小火炒干
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步骤6/11
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放入清水冰糖
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步骤7/11
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冰糖融化后放入蜂蜜不停搅拌
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步骤8/11
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待糖汁有点粘稠后放入核桃小火翻炒
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步骤9/11
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炒到没有糖汁，粘稠后盛出
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步骤10/11
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放入橄榄油，油温三成热放入核桃不停翻炒，放入熟芝麻翻炒。
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最后一步
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托盘铺好吸油纸，均匀撒在上面，一定要放凉后再吃。
这道小吃的缺点就是入嘴停不下来。
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发布于 2021-10-15
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