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这样做一定会有手套膜‼️柔软拉丝水合法椰蓉小餐包的做法

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这样做一定会有手套膜‼️柔软拉丝水合法椰蓉小餐包

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最近真的迷上了椰蓉太香了每次烤楼下邻居都说闻到了

食材清单加入采购清单

高粉 260克

、

白糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120克

、

鲜酵母/干酵母 9克/3克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

椰蓉馅料

、

椰蓉 60克

、

黄油 25克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋液 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣️、除黄油和盐和酵母的所有材料放入厨师机缸内混合成团，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜2⃣️、冷藏一夜的面团撕成小块，放入厨师机加入鲜酵母，选择默认的和面模式。10分钟后看下状态有粗膜、加入黄油和盐搅拌，6分钟看下状态。能拉出结实的薄膜～手套膜3⃣️、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以
步骤2/6 点击查看大图
4⃣️、发酵好的面团分割9份。滚圆盖保鲜膜醒20分钟。5⃣️、按扁依次包入椰蓉馅，滚圆放入9寸不沾模具当中6⃣️、烤箱发酵模式35度。放一碗热水，水凉要记得换哈，发酵1.5倍大。表面刷一层蛋液，撒上椰蓉7⃣️、提前预热烤箱180度。180度烤20分钟。上色要加盖锡纸哦
步骤3/6 点击查看大图
超柔软的小餐包我们家一天就搞定了
步骤4/6 点击查看大图
看得见的拉丝柔软哦
步骤5/6 点击查看大图
海氏M5轻音厨师机自带固定模式，再也不担心不知道用什么档位而且还有记忆功能暂停了之后还是会继续之前的操作不担心忘记时间太喜欢了
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快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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