在家做水果蛋糕|8寸戚风蛋糕
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给小宝贝做的生日蛋糕，自己做的水果是新鲜的，奶油用的是动物奶油，蛋糕胚也没有添加剂。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
低筋面粉
90克
、
玉米油
63克
、
牛奶
72克
、
蛋黄
90克
、
蛋清
144克
、
白砂糖
95克
、
玉米淀粉
9克
、
柠檬汁
3滴
、
淡奶油
400克
、
白糖（打发淡奶油用）
35克
、
新鲜水果
适量
、
奥利奥饼干
适量
、
彩色糖珠
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
先做蛋黄糊：牛奶和玉米油混合至乳化；过筛筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀；加入蛋黄，划Z字搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
打发蛋白霜：蛋清加入几滴柠檬汁，打发至出现大气泡，加入三分之一白砂糖；继续打发，至出现绵密小气泡，加入三分之一白砂糖；继续打发，至出现轻微纹路，加入剩下三分之一白砂糖；最后打发至提起打蛋器，有大弯钩。
-
步骤3/7
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蛋黄糊和蛋白霜分次融合，翻拌均匀。倒入八寸模具内。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-10-14
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