在家做水果蛋糕|8寸戚风蛋糕
给小宝贝做的生日蛋糕，自己做的水果是新鲜的，奶油用的是动物奶油，蛋糕胚也没有添加剂。
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步骤1/7
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先做蛋黄糊：牛奶和玉米油混合至乳化；过筛筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀；加入蛋黄，划Z字搅拌均匀。
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步骤2/7
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打发蛋白霜：蛋清加入几滴柠檬汁，打发至出现大气泡，加入三分之一白砂糖；继续打发，至出现绵密小气泡，加入三分之一白砂糖；继续打发，至出现轻微纹路，加入剩下三分之一白砂糖；最后打发至提起打蛋器，有大弯钩。
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步骤3/7
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蛋黄糊和蛋白霜分次融合，翻拌均匀。倒入八寸模具内。
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步骤4/7
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把模具放入预热好的烤箱，150℃烤55分钟左右。出炉倒扣脱模，冷却。
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步骤5/7
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打发淡奶油，把白砂糖倒入淡奶油，打发至九分发，我分了一点儿，加了一些蓝莓酱混合均匀。
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步骤6/7
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蛋糕胚切成两片，中间涂抹上带有蓝莓酱的淡奶油。然后原味淡奶油均匀的抹在蛋糕胚表面。
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最后一步
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最后撒上糖珠，摆上奥利奥饼干和新鲜水果。完成✅
每个烤箱的实际温度都大不相同，注意观察食物状态，可以根据情况调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-14
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