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『优质碳水』味噌黄油烤土豆泥

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土豆泥是我的最爱, 我知道我经常说什么都是我的最爱, 但是真的,我小时候就迷上了土豆泥。我喜欢将土豆泥当饭吃。 其他的小孩子会说舔勺子上的冰淇淋或者奶油糖霜, 但是我最爱舔土豆泥勺! 我喜欢超光滑的土豆泥,我也喜欢有颗粒的土豆泥——我喜欢各种土豆泥! 它们能送我上碳水化合物的天堂! 今天这个食谱里的土豆泥是带有颗粒感的,加入切碎的葱花,还有白味噌。 白味噌+黄油,融合在一起的味道超级奶酪。 受益于米其林星厨张大卫。当然你也可以任意调整比例,喜欢干一些就少一些牛奶, 想要再丰厚颓废一些就再多来点黄油。 怎么样都完美!因为它是土豆泥! :-D P.S: 这次用了松露黄油。 松露一直是美食家偏爱的食材之一,它的生长环境十分特殊,质地柔软,具有低调而浓郁的麝香芬芳,被法国人誉为“餐桌上的黑钻石”,被意大利人誉为“菌菇中的极品”。 松露黄油,就是在制作黄油的过程中添加了松露,让两种味道融合在一起。 平时吃黄油,觉得香,那么吃松露黄油可能会觉得超级的香。 松露就是开始时你兴许会觉得吃不惯,第二口起却越来越香, 它有让任何食材尝起来都无比米其林法餐的魔力。 它的气味馥郁而深沉,可为任何一道佳肴画龙点睛。 :-D
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烹饪步骤
小贴士

01.土豆整颗煮熟后可以轻松剥皮,比削皮省事。而且也可以能有效率的擦干水分。 土豆切块蒸煮的时间更短,煮之前需要削皮,煮好后擦干水分。 02.可以不烤,直接吃。 03.也可以再在表面撒一些芝士碎烘烤以增加风味和热量。 04.土豆泥下面放上炒好的肉馅便是农舍派,羊肉馅便是牧羊人派。 05.选择淀粉含量多、质地绵密松软的黄心土豆(白心土豆的肉质偏蜡质)。

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发布于 2021-10-14

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