详细步骤|小熊酸奶芒果慕斯
参考分量：1个 #家庭烘焙尚巧厨#
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步骤1/18
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先将鱼胶粉倒入冷水里泡溶解备用
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步骤2/18
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细砂糖和酸奶一起倒入奶锅里小火加热至糖融化即可离火冷却（隔热水也可以）
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步骤3/18
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淡奶油打至有纹路即可，大概8分发备用
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步骤4/18
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酸奶液倒入淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤5/18
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加入柠檬汁搅拌均匀
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步骤6/18
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将泡溶解的鱼胶隔热水溶化后倒入慕斯糊里搅拌均匀
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步骤7/18
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将做好的慕斯糊倒入一小部分到模具里，大概盖住熊耳朵的位置即可
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步骤8/18
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放一张蛋糕胚在慕斯糊上，放急冻冰箱冻2分钟让慕斯糊稍微凝固一点再取出
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步骤9/18
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等待慕斯糊稍微凝固的时候，将芒果切成条装备用
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步骤10/18
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取出模具，稍微倒入一点慕斯糊盖住蛋糕胚即可
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步骤11/18
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放上3条芒果条在中间
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步骤12/18
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再倒入慕斯糊盖住芒果条的位置即可
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步骤13/18
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最后盖上最后一片蛋糕片，放入冷藏冰箱至凝固即可，大概三四个小时样子
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步骤14/18
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慕斯凝固后取出，用喷火枪稍微四周上面喷一下（不可过度加热否则不好脱模）
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步骤15/18
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然后拿掉模具脱模
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步骤16/18
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接着将小熊慕斯粘满椰丝
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步骤17/18
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用巧克力裱花笔裱上眼睛嘴巴和鼻子即可
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最后一步
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开吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-14
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