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芋泥脑袋巨好吃万能芋泥馅，无需烤箱零失败配方

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奶香浓郁一点都不腻的芋泥馅，大家一定要试试，不需要打发，无需翻炒，搅一搅就能成功的无敌好吃芋泥馅。配方荔浦芋头肉800g 细砂糖80g（已减糖，喜甜+10-30g）牛奶150g 淡奶油200g 紫薯粉5-10g（没有就用紫薯替换100g芋头）黄油80g 牛奶可以预留20-50g，只要破壁机可以搅动就行，搅不动就加牛奶液，冷藏后会干一点，如果太稀就用不粘锅小火翻炒一下我这个配方会稀一点，适合做甜品，抹面包，做奶油。如果是做面包夹馅要稍微炒一下哈

食材清单加入采购清单

芋头肉 800g

、

牛奶 150克

、

白砂糖 80克

、

淡奶油 200克

、

紫薯粉 5-10克

、

黄油 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芋头削皮，切块
步骤2/13 点击查看大图
水开蒸30分钟
步骤3/13 点击查看大图
蒸到可以压烂即可
步骤4/13 点击查看大图
准备食材
步骤5/13 点击查看大图
把蒸熟的芋头和其它所有食材放入料理机，打碎我用的美善品，设置30秒速度10
步骤6/13 点击查看大图
牛奶可以预留一点，搅不动再继续添加，
步骤7/13 点击查看大图
紫薯粉加入，继续搅匀，也可以一开始就加入，我忘记啦。如果没有紫薯粉用100g左右紫薯，与芋头一起蒸熟，打烂
步骤8/13 点击查看大图
打好的状态，浓稠的厚酸奶状
步骤9/13 点击查看大图
丝滑细腻，奶香浓郁
步骤10/13 点击查看大图
抹平
步骤11/13 点击查看大图
超级白搭的芋泥馅就做好了，抹面，夹馅，做饮品都很棒，我的配方已减糖，喜欢甜一点就自己加糖
步骤12/13 点击查看大图
可以挂住刮刀棒的状态，太稀了就翻炒一下
最后一步点击查看大图
保鲜膜覆盖，贴膜保存，我放了大概一周，没有问题，长时间保存放冷冻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-14

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