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凉拌手撕牛肉的做法

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凉拌手撕牛肉

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这是我第一篇菜谱，也是我凭记忆做出来的记忆里最好吃的凉拌菜~找遍了全网都没找到的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦牛肉 300g

、

生姜三片

、

葱叶 5根

、

香菜三分之一捆

、

大蒜沫适量

、

生抽或酱油两勺

、

味精少许

、

辣椒油 1勺

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/7
忘拍了。牛肉加生姜切片，冷水下锅，开水煮40分钟。水倒掉。牛肉放置凉透，按纹路撕开。
步骤2/7 点击查看大图
葱最好用葱叶，葱白也行。和香菜一起撕碎，葱从叶中间批开，不要直接一段一段的撕。
步骤3/7 点击查看大图
放盆里搅拌均匀。加生抽（酱油）。看你做的量，300g牛肉放两勺生抽。500g放三勺。
步骤4/7 点击查看大图
加盐，小半勺。
步骤5/7 点击查看大图
味精，小半勺。（加点辣椒油也行，我忘了）
步骤6/7 点击查看大图
锅中烧油，油8分热关火。倒入盆中，会发出呲啦呲啦的声音，一阵香气扑鼻而来~
最后一步点击查看大图
凉拌一下就可以装盘上桌啦~和记忆里一样。

小贴士

这道菜香菜是点睛之笔。不吃香菜的，Emm...可能不会好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-13

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