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❗️ 爆浆芋泥麻薯 Q弹拉丝，软糯停不下来

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今天又是芋泥脑袋小表妹的一天，库存不多的自制芋泥把它做成糯叽叽的拉丝麻薯，裹上自制黄豆粉，一口绝对满足不了啊啊啊！配方糯米粉120g 澄粉20g 牛奶280g 细砂糖25g 融化黄油25g 自制芋泥馅200g 炼乳20g 澄粉不建议替换，超市很好买，换了口感不敢保证哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉（做外皮） 120克

、

澄粉 20克

、

白砂糖 25克

、

牛奶 280毫升

、

融化黄油 25克

、

自制芋泥馅 200克

、

炼乳 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备麻薯食材
步骤2/14 点击查看大图
先把粉类，牛奶，砂糖加入，搅匀
步骤3/14 点击查看大图
加入融化黄油，快速搅匀，充分乳化
步骤4/14 点击查看大图
过筛一遍更细腻
步骤5/14 点击查看大图
覆上保鲜膜，水开蒸30分钟
步骤6/14 点击查看大图
自制芋泥馅加炼乳翻炒一下，收干水份，不停搅动以免糊锅
步骤7/14 点击查看大图
到这种轻微抱团状态即可
步骤8/14 点击查看大图
蒸好的麻薯温热的时候揉一下
步骤9/14 点击查看大图
拉扯几下
步骤10/14 点击查看大图
揪一块剂子，喜欢多大包多大，看自己口味
步骤11/14 点击查看大图
撒上自制黄豆面
步骤12/14 点击查看大图
咬一口，满满的芋泥，自制减糖，不会甜腻。
步骤13/14 点击查看大图
Q弹拉丝的芋泥麻薯，超简单，弹性很好
最后一步点击查看大图
尽快食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-12

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