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生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道的做法

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生酮老式脆皮鸡蛋糕复刻小时候记忆味道

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真的是回到了儿时的味蕾记忆老式脆皮鸡蛋糕属于传统儿时糕点口感是香甜脆嫩虽然没办法和人间的做到一模一样但是真真有内味了❗

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

椰子面粉 20克

、

泡打粉 3克

、

鸡蛋 3个

、

赤藓糖醇 24克

、

椰子油/橄榄油 28克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
椰子面粉、泡打粉混合拌匀
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打入干燥容器，加入赤藓糖醇
步骤3/9 点击查看大图
打发全蛋液到发白发硬提起来不滴落的状态（高速打发约10分钟）
步骤4/9 点击查看大图
加入粉类，继续打发均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入油类翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
马芬油纸放在6连模里，将面糊注入
步骤7/9 点击查看大图
烤箱180度提前预热，顶部撒上白芝麻
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度20分钟
最后一步点击查看大图
取出倒在晾网上晾凉，等待冷却后食用

小贴士

蹭热吃的时候表皮是软绵的完全放凉后表皮会变得酥脆内部咬下去是一大口の油润蓬松是扑鼻而来的蛋奶油润香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-12

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