秋冬润燥温补系列萝卜烧肉萝卜炖肉
天气一下子转凉了,喉咙有时候发痒,萝卜生津润燥,做一道萝卜炖肉,营养又美味! 萝卜炖肉是用白萝卜、猪肉制作的一道家常菜。白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰,预防感冒的作用。小孩子老人吃都非常不错
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步骤1/7
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选用带皮五花肉,先焯水煮一滚,放入冷水烧滚后,放姜片,大料,五花肉,黄酒,放一点盐跟生抽,大火煮滚后改小火炖煮,中间可以关火焖煮,循环……千滚不如一焖!炖肉的时候水要没过肉一指!
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步骤2/7
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白萝卜改刀切成大块.
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步骤3/7
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肉汤炖到5-2左右的时候,加入切好的萝卜,萝卜易烂,不要放的太早!不然会烂掉
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步骤4/7
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加入一点生抽白糖继续炖煮
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步骤5/7
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收汁水中,香气四溢
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步骤6/7
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肉汁都吸收进萝卜里面了,油脂开始出来,一定要油炖出来吸收到萝卜里面,才会香
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最后一步
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好啦,装盘,一道美味的秋冬时节萝卜炖肉上桌啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
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