荤素一锅出~南瓜豆角炖肉
说起炖菜,其实做好也不难,我家比较爱吃带肉的,所以每次必放,用肉来炖菜这味道想不好吃都难!这次的肉类,我选择了猪肉和鸡腿来混搭,营养更丰富,鸡肉也更鲜美。其次,要想炖菜好吃,掌握火候也很重要,食材不用,熟的时间也不一样,所以就要分开下锅,这样才能做到菜有型、有卖相,不会软烂得一塌糊涂,吃起来也更有味道,肉香肉香汤更美,就这,一大家子4-5口人,宝妈做了一盆,连都没剩下,好吃极了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
食材准备好:农家自产的南瓜半个;豆角1000克(油豆角+挤豆),择洗干净;带皮的肥瘦猪肉300克;冷冻的鸡小腿2个,需要提前泡水解冻再用;
-
步骤2/9
点击查看大图
豆角掰成段,南瓜和土豆切成大块,肥瘦猪肉切成片,鸡腿剁成块后洗去血水备用;
-
步骤3/9
点击查看大图
先把铁锅烧热,再加入植物油,放入葱姜翻炒几下,再把肉片和鸡肉下锅,开大火煸炒,炒到菜汁清亮无水汽,加入料酒翻炒去腥;
-
步骤4/9
点击查看大图
再炒到肥肉部分微黄吐油,加入红烧酱油大火炒到颜色红润;
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入没过食材1.5寸左右的清水,开大火烧开锅,再转中火炖8分钟
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入南瓜和土豆,加盐,大火烧开锅后,盖上锅盖炖5分钟左右;
-
步骤7/9
点击查看大图
再把豆角铺在上面,盖上锅盖再接着炖到豆角熟透软烂;
-
步骤8/9
点击查看大图
关火后,用铲子翻拌均匀,就可以装盆上桌了!
-
最后一步
点击查看大图
营养丰富可下饭了,秋冬吃还暖身!
1,这道菜,用稍微肥点的猪肉来做,味道会更香,尤其是猪肉和鸡肉来搭配,营养翻倍,使得鸡肉香而更鲜美;
2,食材里的豆角是内蒙老家菜园的菜,农家肥不打药,品种和自然生长的原因,大约12分钟左右就会熟透,软烂可口。如果你是用其他品种的豆角来做菜,时间上要灵活掌握;
3,还是那句老话,要想炖菜更香,多放油少放汤;
4,喜欢我的美食,公众号-宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-12
南瓜豆角炖肉的相关分类
南瓜豆角炖肉的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
966179人看过 -
干煸豆角
155786人看过 -
豆角炒肉
107526人看过 -
醋溜白菜
6867258人看过 -
绿豆芽炒肉
3941932人看过 -
老黄瓜牛肉汤
39073人看过 -
这样做的豆角拿肉都不换!
502211人看过 -
软糯老少皆宜土豆豆角炖肉
107248人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#豆角炖肉
110356人看过 -
老黄瓜汤
36710人看过 -
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#
17503548人看过 -
家常豆腐
7382979人看过