重庆辣子鸡(麻辣蒜香味)
小伙伴常说,你吃得好清淡。正好试用成功豪吉麻辣川香汁,今天就来个重口味重庆辣子鸡,特别麻辣鲜香,加上我喜爱的大量蒜头,更为开胃。再配上一杯雪碧,真真绝绝子!爽翻天! 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
食材全家福,中途我又添加了蒜,姜,花椒等
-
步骤2/22
点击查看大图
鸡腿事先用清水多漂洗几遍,泡洗出血水,剪去骨头,取肉
-
步骤3/22
点击查看大图
切成鸡块,我想吃大块些,所以切得比较大。如果想吃枯枯硬硬的口感,就切小一些
-
步骤4/22
点击查看大图
葱切斜片,姜切小片,蒜拍一下剥开
-
步骤5/22
点击查看大图
鸡腿肉加生姜,蒜,大葱,芝麻,十三香粉,生抽,耗油,盐等腌制
-
步骤6/22
点击查看大图
关键重头戏,加上豪吉麻辣川香汁,哇哦!一打开瓶盖,麻辣鲜香的浓浓味道直抵鼻中,满满的香味好好闻
-
步骤7/22
点击查看大图
众多调料和鸡腿肉拌和均匀,多按摩按摩,最少静置30分钟,我是上午拌好,下午烧,更易入味
-
步骤8/22
点击查看大图
干辣椒和花椒可以略泡水一小会,这样炒制时不容易糊。泡过的水不要倒,可以做水煮鱼或水煮肉用
-
步骤9/22
点击查看大图
干辣椒沥干水,减小段
-
步骤10/22
点击查看大图
锅中倒油,小火过油30秒捞出
-
步骤11/22
点击查看大图
油加热,加入鸡腿肉过油捞出
-
步骤12/22
点击查看大图
油继续加热,再放鸡腿肉二次过油,看自己口感,想软嫩一些,时间短一些,想干枯有嚼劲,时间长一些
-
步骤13/22
点击查看大图
捞出鸡腿肉沥干油备用
-
步骤14/22
点击查看大图
锅中留宽油,放入姜,蒜,大葱,花椒烹香
-
步骤15/22
点击查看大图
倒入鸡腿肉,可继续加生抽,耗油,糖炒
-
步骤16/22
点击查看大图
再加一些豪吉麻辣川香汁,继续提味
-
步骤17/22
点击查看大图
加十三香粉,芝麻提香
-
步骤18/22
点击查看大图
最后撒小葱增色
-
步骤19/22
点击查看大图
摆放一些香菜,装盘美美哒
-
步骤20/22
点击查看大图
和大功臣豪吉麻辣川香汁来张合影
-
步骤21/22
点击查看大图
再换个姿势来一张
-
最后一步
点击查看大图
配上雪碧,美妙生活!
1.鸡腿肉用清水反复漂洗,洗去血水去腥
2.干辣椒用清水略泡一下,炒制时不易糊
3.鸡腿肉腌制时间尽量长一些方便入味
4.吃完鸡肉后剩下的干辣椒等调料和泡过的干辣椒水不要倒掉,可留着做水煮鱼或水煮肉片
5.把鸡腿肉换成牛蛙肉,也是很好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-11
重庆辣子鸡的相关分类
重庆辣子鸡的相关推荐
-
重庆辣子鸡米线
134957人看过 -
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁
418866人看过 -
重庆辣子鸡
11559人看过 -
让资深吃货都欲罢不能的美味——重庆辣子鸡
42868人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#潮汕韭黄炒鸡蛋
120107人看过 -
锅包肉
178298人看过 -
老式锅包肉
12145186人看过 -
紫菜蛋花汤
11421982人看过 -
家常版麻辣香锅
86725人看过 -
重庆辣子鸡
630074人看过 -
爆炒牛肚#肉食者联盟#
822873人看过 -
韩式辣炒墨鱼仔
1391342人看过