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步骤1/12
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中种所有材料混合,揉至均匀,发酵至3-4倍大,扯开面团,呈蜂窝状。
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步骤2/12
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把发酵好的中种和主面团混合,揉至扯开一块面团出手套膜。
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步骤3/12
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把揉好的面团均分成16份,盖保鲜膜醒20分钟。
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步骤4/12
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把每份小面团搓长。
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步骤5/12
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把两份长度相同的小面团如图所示从中间穿过。
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步骤6/12
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编四股辫一样编起来。
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步骤7/12
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把编好的面包胚放入学厨粉色模具,进行发酵。发酵完毕送入预热好的烤箱,175℃30分钟,上色加盖锡纸,具体时间温度,请参考自家烤箱。
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步骤8/12
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出炉刷一层奈特兰融化黄油,颜色更好看也更好吃。
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步骤9/12
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奶香味十足
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步骤10/12
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好吃又好看
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步骤11/12
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比老面包更好吃
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最后一步
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柔软拉丝
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发布于 2021-10-11
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