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清炖鸡

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方方的鱼肉松很孤单

最近妈妈一直在跟我安利三黄鸡，说炖出来如何鲜美、如何好吃，以前一直买大鸡腿，这次试试三黄鸡。秋天是吃莲菜的季节，还买了莲菜，自从上次用铁锅炖出来黑色的莲菜鸡腿汤后，我学会了用砂锅。 第一次发菜谱，吃完了才想起来，图片不是很完美。做饭小白，比较佛系，食材的量都是凭感觉随意放的。 三黄鸡果然好吃，以后不买大鸡腿了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
三黄鸡 半只
、
葱 数段
、
姜 数片
、
水 适量
、
莲菜 少量
、
冬瓜 少量
、
娃娃菜 半颗
、
花椒 二十粒左右
、
白胡椒粉 适量
、
火腿 适量
、
口蘑 3个
烹饪步骤
小贴士

1、泡花椒的水温度不要太高，50左右即可，可以让其香味释放又不至于挥发 2、菌类喜欢什么放什么，口蘑、香菇什么都可以 3、加入火腿，可以增加咸香，口感更丰富 4、冬瓜切块大一些，不然就炖碎了 5、汤里有莲菜千万不要用铁锅，不然汤和菜都是黑色的（是不是只有我这种做饭小白才不知道）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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