农村地道老坛酸辣椒，湘菜经典配料
在湖南有这样一道泡菜，就是用辣椒腌制的，把刚蒸出来的馒头或者米饭配上腌制好的酸辣椒，酸辣脆爽，那滋味真的是太好！ 腌制好的酸辣椒既可以直接生吃，也可以切碎炒鸡蛋、炒肉、炒鸡杂，炒出来的味道既酸又辣，很能提高人的食欲，相当的好吃过瘾。
-
步骤1/8
点击查看大图
去菜园里摘了一箩筐辣椒
-
步骤2/8
点击查看大图
剪掉辣椒蒂（留一点点长度），然后用流水冲洗干净
-
步骤3/8
点击查看大图
将表面水分阴干
-
步骤4/8
点击查看大图
一层辣椒一层盐腌制，盖上保鲜膜
-
步骤5/8
点击查看大图
在坛盖口注入清水（盐水）封坛
-
步骤6/8
点击查看大图
腌制15天时间到，翻坛（把下面的辣椒放到上面来，重新加盐，充分腌制）
-
步骤7/8
点击查看大图
翻坛后，再腌制1个月。1个月后的酸辣椒，就会像图片这样金黄透亮
-
最后一步
点击查看大图
用它炒肉，炒鸡杂，焖鱼肉，都非常好吃下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-11
农村地道老坛酸辣椒的相关分类
农村地道老坛酸辣椒的相关推荐
-
青椒猪舌#美的微波炉#
569577人看过 -
#年夜饭上桌啦#米粉蒸排骨
151028人看过 -
羊肉汤
119494人看过 -
鱿鱼须爆香芹
901594人看过 -
家常/美味爆香鱿鱼须
523049人看过 -
#吃出健康，解决假胖#炒鱿鱼须
58907人看过 -
白灼芥菜
199747人看过 -
爆炒鱿鱼
448311人看过 -
鱿鱼干炒芹菜
134359人看过 -
干煸鱿鱼须
3452659人看过 -
#时令蔬菜最养人#清炖羊肉汤
170343人看过 -
清炖羊肉汤
4087922人看过
