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百香果栗子挞

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之前做了点栗子酱和百香果酱，融合下，做成百香果栗子酱，发现比栗子酱还好吃，解腻满分。拿来抹面包或者做成甜品都是很棒的选择。今天做了栗子挞，视频见咯～黄油用的是【奈特兰】黄油，做出来的栗子挞奶香浓郁，自然醇香～参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

（可做视频小挞*3；挞圈直径8cm） -------

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【挞壳面团】 ------

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冷藏的【奈特兰】黄油55g

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普通面粉90g

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全蛋液18g

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糖粉15g

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盐0.6g

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香草膏-适量

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【内馅+顶部装饰】 ------

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糖渍栗子：6个教程详见往期【糖渍桂花栗子】

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百香果栗子泥：250g 【附做法：将糖渍栗子碾碎（太粘稠可加少量牛奶中和，想要十分细腻可用破壁机或过筛），加百香果酱混匀即可】

、

草莓果酱：适量教程详见往期【创意草莓芝士慕斯】

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1将【挞壳面团】材料混匀（机器或手动均可），揉成团，稍微压扁，放冰箱冷冻5min。
步骤2/9 点击查看大图
黄油用的是【奈特兰】黄油，做出来的挞壳奶香浓郁，自然醇香～
步骤3/9 点击查看大图
2之后擀成厚度1.5mm的饼皮，用挞圈（直径8cm）压出3个挞底。
步骤4/9 点击查看大图
3挞底连同挞圈一同转移到烤盘上；
步骤5/9 点击查看大图
切取围边（约2cm*25cm）紧贴着挞圈内壁组装成挞壳，切去多余的饼皮；
步骤6/9 点击查看大图
扎小孔，送烤箱进行空烤（170℃-25min）。
步骤7/9 点击查看大图
4烤好后取出晾凉。
步骤8/9 点击查看大图
5之后将百香果栗子酱｜糖渍栗子｜草莓果酱填充进挞壳里，装饰下就完成啦。
最后一步点击查看大图
请慢用～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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