高颜值中式糕点‼️花式点心
家人非常喜欢吃酥皮点心,周末休息下做些酥皮点心作下午茶点。
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步骤1/36
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水油皮中除水外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机中面缸中
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步骤2/36
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启动和面程序,慢慢加水搅拌
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步骤3/36
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搅拌至无干粉
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步骤4/36
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继续搅拌
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步骤5/36
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揉成光滑面团
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步骤6/36
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一直揉出图片上状态
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步骤7/36
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包入保鲜膜静置30分钟左右
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步骤8/36
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油酥材料放入盆中
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步骤9/36
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混合后静置30分钟左右
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步骤10/36
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红豆沙馅分成每个15克的小球备用
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步骤11/36
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静置好的水油皮分成每个15克,油酥分成每个15克,滚圆,盖保鲜膜静置
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步骤12/36
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油皮放在掌心压扁,油酥放中间
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步骤13/36
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油皮放在掌心压扁,油酥放中间,用虎口将油酥包在油皮里
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步骤14/36
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依次全包好,收口向下放置,盖保鲜膜静置20分钟左右
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步骤15/36
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取一个面团,压扁,擀成牛舌状
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步骤16/36
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从上向下卷起
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步骤17/36
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卷成如图所示
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步骤18/36
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依次全部重复做好,静置20分钟左右
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步骤19/36
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再次取面卷
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步骤20/36
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再次取面卷,压扁,擀成长条状
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步骤21/36
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从上向下卷
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步骤22/36
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卷起成上图状
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步骤23/36
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依次全部重复做好,静置20分钟左右
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步骤24/36
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最后取面卷,用手指再中间压一下
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步骤25/36
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两边往中间按扁
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步骤26/36
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手掌压成圆形放上馅
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步骤27/36
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将馅包住
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步骤28/36
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压扁,找好圆心
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步骤29/36
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用刀切成瓣
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步骤30/36
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依次翻折,做出花的形状
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步骤31/36
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如图做出各种花式形状
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步骤32/36
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放入烤盘中
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步骤33/36
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花心中刷上蛋黄液,撒上白芝麻
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步骤34/36
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放入烤箱180度烘烤20分钟
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步骤35/36
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美味酥皮点心,酥的掉渣
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最后一步
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以前做酥皮点心都是用手揉面,面粉少而且手上全是油不好揉,今天用海氏M5轻音厨师机揉面省事多了,只需把油皮食材放入揉面缸中,很快就揉出了膜,越来越喜欢这款厨师机了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-11
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