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健康减脂｜100%全麦酸奶吐司的做法

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健康减脂｜100%全麦酸奶吐司

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一般大假之后～都会将减肥推向高潮～不健康节食对身体不好一定要吃的有营养又健康～～今天做的这款100%全麦酸奶吐司加上酸奶的吐司不容易老化里面夹杂着葡萄干～使全麦面包变得没那么枯燥夹杂着那一点甜下面材料是一个450g吐司的量～

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉：250克

、

浓稠酸奶：105克

、

水＋鸡蛋：90克

、

糖：30克

、

盐：3克

、

耐高糖酵母：4克

、

椰子油：30g

、

葡萄干：适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清晨，全麦面包配上一杯咖啡～
步骤2/5 点击查看大图
枯燥的全麦面包里面夹杂着葡萄干的甜
步骤3/5 点击查看大图
❤️做法：1⃣除椰子油、盐，将其他材料放进厨师机揉成粗膜，再➕椰油、盐揉出手套膜
步骤4/5 点击查看大图
2⃣分3份揉圆，进行1⃣次擀卷，（一次擀卷的意思就是面团擀成牛舌形，翻面，两边向中线折，再次擀平，撒上葡萄干，从上向下开始卷起来）3⃣放进吐司盒，1⃣次发酵（放进烤箱，放热水）四十、五十分钟左右，发到8、9分～
最后一步点击查看大图
4⃣烤箱预热，下层上下火170度 40分钟，观察颜色及时盖上锡纸以免烤糊 5⃣拿出来震两下脱模，放至微温，套上袋子进行保存～

小贴士

Tips: 1、做成全麦的吐司可以选择耐高糖酵母或者是鲜酵母爆发力比较好 2、这次全麦面包我用的是海氏c40烤箱进行烤制，它升级平行六管，发热无死角，上色均匀 3、每个烤箱的温度都有区别，根据自己烤箱的习惯➡️掌握好温度和时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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