降秋燥&贴秋膘(二)什锦砂锅
不想做饭的日子,只想做这些简单好吃的锅,嗯嗯
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步骤1/5
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准备各种食材
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步骤2/5
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排骨和鸡腿肉,放葱姜,料酒,冷水下锅,煮一下,至没有血沫析出后捞出,用热水洗干净
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步骤3/5
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在煮猪肉鸡肉的时候,另一边灶眼,砂锅里加水,底上铺冬瓜,木耳,烧热
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步骤4/5
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把洗好的鸡腿肉和排骨放进砂锅,再把其他食材依次摆好,盖上盖子,大火烧开后,改小火焖煮1小时,加盐再煮5分钟,关火,表面撒上香菜
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最后一步
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成品图
两种肉焯水可以把血沫打出,洗的时候务必用热水,用冷水洗会让肉发紧,就不嫩了。调料只加盐就行,在高汤面前,其他调味料都是多余的。建议少加盐,还可以喝汤,味道很鲜。怕不够咸的可以用生抽和香油做个蘸料,也很好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-10
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