高钙鱼汤

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秋天多喝汤，好处一箩筐，今天这一碗不仅润燥养肺还是“聪明菜”、“菜中钙片”，比直接喝牛奶、吃钙片更天然、更健康！鲜美的汤汁滋养着Q弹的鱼丸，咕噜咕噜，省去了被鱼刺卡喉的烦恼，汤鲜味美、补钙又益智，没有过多的调味料，一口咬开汁水横流，鲜到眉毛都要掉，家有老人、孩子可一定要在金秋安排上呀！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

鸡蛋清 2个

、

淀粉 20g

、

裙带菜 10g

、

蛋丝适量

、

葱花适量

、

盐 2g

、

小鲜侣调味汁 25g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材：草鱼（可用龙利鱼）、鸡蛋清2个、淀粉20克裙带菜10克、蛋丝、葱花调味品：盐2克、小鲜侣调味汁25克
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10克出海纪裙带菜清水泡发，源自无污染海域，无暗斑黄叶、入口如丝绸般鲜滑脆爽、高钙高锌低热量，给娃儿食用更放心；
步骤3/17 点击查看大图
1条草鱼洗净去皮去内脏切块（鱼头、鱼骨不要扔，后面会用来熬鱼汤）；
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凤梨养生机中倒入鱼块、2个鸡蛋清、20克淀粉、挤入15克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁（觉得比较干的可以加入少许清水）；
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选择冰沙功能2分钟左右就可以（如果是给小宝宝吃的，可以选择无刺的龙利鱼）；
步骤6/17 点击查看大图
三维六钢钝刀，研磨更细腻，低转速高扭力，瞬间粉碎食物，这样绞出来的鱼泥就特别细腻；
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归禾器梯田珐琅锅预热后转中小火倒入鱼骨、鱼头慢煎一会儿至变色；
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倒入适量清水，爱喝汤的可以多倒点清水，挤入10克小鲜侣调味汁；
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盖盖煮至汤变成奶白色（锅盖采用无螺丝设计，避免化学涂层进入食物，保证食品安全和釉面稳定，内铸的梯田回环设计完美锁水）；
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煮汤的空隙可以煎个蛋，切成条备用；
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煮好的奶白色鱼汤舀出鱼骨等弃用；
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借助虎口和勺子挤出一个个无添加的鱼丸（不会挤的可以借助挖球器等厨房器材）；
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煮至鱼丸浮起后放入浸泡好的裙带菜和鸡蛋丝，2克食盐，这样煮出来的汤口感更鲜美；
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由于珐琅锅升温快，炖煮过程中请勿直接用手触碰锅体，中火煮至食材熟透，撒上适量葱花，这鲜美的鱼丸汤就做好啦；
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此锅一体成型导热快、升温快，所以一定要带上隔热套再移动锅体哦！
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秋天多喝汤，好处一箩筐，这一碗不仅润燥养肺还是'聪明菜'、'菜中钙片'、鲜美的汤汁滋养着Q弹的鱼丸，咕噜咕噜，天然补钙；
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孩子多吃鱼，可以显著提高智力水平及语言表达能力，且鱼肉还是长寿好食材，搭配上高钙裙带菜、鸡蛋丝，一口咬开汁水横流，满满营养，秋天一定要给家人多安排呀！