好吃的【小酥肉】炸法来了~
47克
47克
55克
830
千卡
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步骤1/13
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肉切片备用,五花肉、里脊肉都可以。
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步骤2/13
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准备葱姜料酒
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步骤3/13
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到一点开水激发葱姜香味,捏一下。倒入肉片中抓一下去腥。
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步骤4/13
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再加入:花椒粉、孜然粉、十三香、味精、蚝油、生抽、香油,抓均匀,腌制20分钟。
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步骤5/13
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油炸粉:一半生粉、一半面粉,加一个鸡蛋(我炸的肉少,肉多放两个鸡蛋)。
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步骤6/13
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再加点生命的源泉搅成糊状。
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步骤7/13
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再加点油,搅匀,这一步加油是为了酥。
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步骤8/13
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面糊加到腌好的肉片里,搅拌均匀,让每片肉都挂上面糊。
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步骤9/13
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起锅烧油,插入一只筷子起小泡,就可以把肉一片片放进去炸了,中火炸。第一遍颜色不是很金黄,没有关系。
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步骤10/13
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炸好第一遍捞出,再等油温六成热,冒小泡时,再倒入炸第二遍,炸至金黄捞出。
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步骤11/13
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这个做法真的很香很酥脆!
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步骤12/13
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快快试一试!
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最后一步
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配上羊肉汤,绝绝子❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-10
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