菜干煲鸡肉
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客家美食中的美味菜肴 是苦芥菜,经过煮,再去晒干的一个过程的干的淡菜干
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烹饪步骤
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步骤1/3
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第一步,拿出晒干好的菜干,用剪刀剪成一小段一小段,最后放去浸泡至少一个小时以上
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步骤2/3
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第二步,把鸡肉清洗好后,如果有鸡油就放到砂锅里面,稍微煎一下,煎出油脂后,再把其它鸡肉倒入翻炒一会儿,再把菜干倒入,再倒入一些开水,差不多没过菜干,最后放入一点盐、鱼露、酱油 用筷子翻一下,上盖大火煮开后关小火慢慢煲。
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最后一步
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最后,关小火慢慢煲的过程中也要开一下盖翻一翻,以防粘锅,大概煲一个小时多点即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-10
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