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萝卜焖牛腩的做法

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萝卜焖牛腩

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牛腩 2000克

、

白萝卜 2个

、

姜片 6片

、

白酒少许

、

蒜头 5瓣

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

生抽适量

、

蚝油一汤匙

、

李锦记柱侯酱 2.5汤匙

、

冰糖适量

、

盐 1.5茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用
步骤2/15 点击查看大图
白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用
步骤3/15 点击查看大图
锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色
步骤4/15 点击查看大图
下牛腩块翻炒均匀
步骤5/15 点击查看大图
下入蒜头，姜片，八角，香叶
步骤6/15 点击查看大图
下2铲生抽
步骤7/15 点击查看大图
下1汤匙蚝油，翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
下1碗左右开水
步骤9/15 点击查看大图
下2.5汤匙柱侯酱
步骤10/15 点击查看大图
翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅
步骤12/15 点击查看大图
萝卜备用
步骤13/15 点击查看大图
根据自己的口味，压30~35分钟
步骤14/15 点击查看大图
压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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