栗子糕
如果秋天的风有味道,那前一半是桂花香,后一半估计就是栗子味了~ 上次做了桂花糕,这次就换个栗子糕吃吃叭! 这么说来,我算是集齐了秋天的味道 栗子含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、多种氨基酸等等营养元素。 特别是钾的含量是苹果的4倍, 维生素C的含量是苹果的10多倍,素有“木本粮食”之称。 连乾隆皇帝也对栗子的功能十分的青睐,他在《食栗》诗中还把栗子的功能比作名将: “栗子伴君私访,聪明身强力壮,知民明断国事,常行赛过唐皇,栗子利国利民,功劳不逊名将。” 栗子糕,原是一道北京的传统小吃,我今天换个配方,用马蹄粉来做,倒是“广式”了起来。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
1.板栗仁放入水中煮熟(约煮半小时),捞出沥干水分放至凉透,倒入破壁机中,加入200g清水搅拌成泥倒出碗中备用
-
步骤2/4
点击查看大图
2.往栗子泥中加入马蹄粉搅拌至无颗粒状,然后过筛一遍,加入糖桂花搅拌均匀制成栗子生浆备用
-
步骤3/4
点击查看大图
3.锅中放入冰片糖,倒入200g清水,将糖煮至融化,舀入一勺栗子生浆,快速搅拌均匀,煮至浓稠状后,迅速倒入剩下的栗子生浆中搅拌均匀,制成栗子生熟浆
-
最后一步
点击查看大图
4.取一个无水无油的耐高温模具,倒入栗子生熟浆,热水上锅蒸25分钟,取出后晾凉脱膜切块即可
1.制成栗子生熟浆是想让口感更为统一,预防沉淀,吃起来更为Q弹一些
2.没有糖桂花的可以直接用冰片糖代替哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
栗子糕的相关分类
栗子糕的相关推荐
-
栗子糕
330478人看过 -
栗子糕
282717人看过 -
奶香栗子糕——米博版
214144人看过 -
甄嬛传中出现的【栗子糕】你喜欢吗
16440人看过 -
椰香坚果栗子糕
219186人看过 -
板栗饼
432095人看过 -
荔枝卷
2172325人看过 -
#夏日开胃餐# 自制泡椒做法,酸辣开胃,放一年都不坏
197196人看过 -
营养又简单的冬瓜海带排骨汤
475376人看过 -
香煎银鳕鱼
179376人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#聚享好食光,加拿大北极虾越南春卷
181129人看过 -
黄芪枣合汤
87493人看过