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腐皮虾卷【潮汕特色】

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蜜桃厨房

这是潮汕地区一道小吃，用料虽家常，但颇为丰富。 今天做出来，经潮汕同事盖章，“是这个味” 不枉费我在网上几番查询配方改制。咱们这儿如果有潮汕的朋友，或可留言指出一二，是否能达到本地的七八分火候 用腐皮来做的美食还是很多见的，譬如腐皮糯米卷，上次还做过一个腐皮芋头卷~ 都是属于老少皆宜的味道，不过要我选一样的话，我可能会选今天的虾卷。 没别的，它够鲜甜~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
去皮五花肉 400g
、
马蹄 230g
、
干虾米 40g
、
蒜苗粒 30g（取蒜苗白用）
、
青葱粒 25g（取青葱白用）
、
五香粉 1.5g
、
白胡椒粉 1.5g
、
花椒粉 1.5g
、
盐 5g
、
鸡粉 2g
、
白糖 3g
、
鸡蛋 2个
、
面粉 80g
、
腐皮 3张
烹饪步骤
小贴士

1.腐皮尺寸：28cm*30cm，卷好的尺寸：长25cm*高2.5cm 2.此菜谱可以做3条腐皮卷哦 3.五花肉尽量选肥瘦相当的，这样吃起来口感会好一些哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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