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芋泥吐司

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婆婆的几个朋友过来串门，跟着来的还有些芋头~ 所以家里又吃上芋头了，今天就做了个元气满满的早餐！干吃吐司不好下咽，配上芋泥馅一起吃，层次和口感都升级了。芋泥自带香甜，蒸熟后绵糯细腻，填进吐司里做馅，吃起来又软又香。这早餐胜在快手，吐司是现成的，蒸好的馅，一抹一煎就完事了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

吐司一包（8片）

、

芋头 250g

、

紫薯 25g

、

牛奶 80g

、

白糖 20g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.将芋头和紫薯切片冷水上锅蒸熟（蒸30分钟左右），趁热取出压成泥备用
步骤2/5 点击查看大图
2.往芋泥中加入白砂糖和牛奶搅拌均匀，芋泥馅就做好了
步骤3/5 点击查看大图
3.吐司去边，将中间压扁，填上芋泥馅抹平，将做好的两块芋泥吐司合在一起备用*芋泥的那一面相对合在一起
步骤4/5 点击查看大图
4.将芋泥吐司裹上一层鸡蛋液，平底锅倒少许油，放入吐司，小火将两面煎至金黄色，再用夹子夹起将四边煎至金黄色
最后一步点击查看大图
5.取出稍微放凉一些，斜对角线切开就能吃啦

小贴士

1.芋头最好选用荔浦芋头，芋头味浓郁，口感粉糯 2.没有紫薯可以不加哦，这里是为了颜色好看些 3.牛奶的用量根据自家芋头的吸水程度增减哦，芋泥馅调稀一些口感比较好，也不容易噎着 4.想要奶香味浓郁一些的可以将白糖换成炼奶哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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