清甜爽口冬瓜糖，90后童年零食
不知道80 90的我们，还记不记得冬瓜糖？ 以前每年春节，我奶奶都会用吃不完的冬瓜做成冬瓜糖招待客人，它口感清甜爽口，很受人喜欢。 今天我就用传统方法做个冬瓜糖，味道还是以前的那种味道
-
步骤1/8
点击查看大图
将冬瓜削皮洗净切成条，倒入可食用生石灰水（石灰：水=1：50，超市和网上都有卖），泡48小时
-
步骤2/8
点击查看大图
48小时到，用流水冲掉残留生石灰余液
-
步骤3/8
点击查看大图
起锅，大水烧开，加入冬瓜条，焯5-6分钟后捞出
-
步骤4/8
点击查看大图
往煮好的冬瓜条里加入糖粉
-
步骤5/8
点击查看大图
盖上保鲜膜，密封冷藏24小时
-
步骤6/8
点击查看大图
时间到，起锅，开始熬糖。糖水沸腾以后转中火，搅拌到糖液变得粘稠，立即转小火，等看到锅边出现白色固定，泡泡变得密集，立即关火，倒出来
-
步骤7/8
点击查看大图
继续搅拌至像图片这样，每一个冬瓜条都挂满糖霜，就能吃了
-
最后一步
点击查看大图
当零食吃或做甜点都超级韵味
1、用石灰水泡冬瓜条的目的是为了保持原有状态，使瓜肉不致软烂同时也能紧密组织，使瓜肉质地发脆的作用
2、没有糖粉可用白糖放入料理机中打碎即可
3、在锅里翻炒冬瓜时，应由下往上翻炒，以免破坏瓜肉
4、至于储存方法，做完之后放到密封容器里盖好，如果存比较久，就用糖粉糖霜再裹一遍，然后放在阴凉处
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-09
冬瓜条的相关分类
冬瓜条的相关推荐
-
冬瓜糖
781480人看过 -
自制冬瓜糖
712875人看过 -
自制辣皮（人造肉）
55777人看过 -
酥香炸蘑菇
205214人看过 -
五花肉炒酸菜/三天自制酸菜教程
48761人看过 -
奶香小面包
256735人看过 -
#豪吉川香美味#自制辣条
159765人看过 -
蜂蜜奶香小面包
20390人看过 -
迷你奶香小面包
276701人看过 -
四川名小吃：麻酥酥炸酥肉
361028人看过 -
自制辣片
16529人看过 -
自制春饼皮
414899人看过
