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《上汤皮蛋娃娃菜》

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非常满意的一次上汤娃娃菜。为了这道菜，还特意买了皮蛋来搭配。由于用了浓汤宝，省了一只鸡的钱，真是省钱又省心。别小看它，高汤和皮蛋特有的香味，被娃娃菜吸收后，菜软而不烂，味清而不寡，淡淡的甘甜回味，真的是靠抢才得吃哇！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 1颗

、

皮蛋 2个

、

枸杞子 5g

、

水淀粉适量

、

浓汤宝 1个

、

蒜片适量

、

姜片适量

、

食盐适量

、

白砂糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
娃娃菜清洗干净后再用淡盐水稍加浸泡，再次清洗干净对半切开。
步骤2/11 点击查看大图
皮蛋切块，姜块蒜头切片，枸杞子洗干净，浓汤宝一个待用。
步骤3/11 点击查看大图
锅里烧开水，加入少许盐，白砂糖，食用油，将娃娃菜放入汆水，菜软夹出待用。
步骤4/11 点击查看大图
热锅下油，煸香姜蒜片，倒入适量的水。
步骤5/11 点击查看大图
加入浓汤宝一个。
步骤6/11 点击查看大图
煮开加入皮蛋
步骤7/11 点击查看大图
将汆水的娃娃菜再次加入浓汤中煮开。
步骤8/11 点击查看大图
将所有食材装上深碟中
步骤9/11 点击查看大图
锅里留汤用水淀粉勾薄芡，加入枸杞子煮开。
步骤10/11 点击查看大图
将芡汁淋入深碟菜品上即可。
最后一步点击查看大图
一道愿意放弃米饭都要的上汤皮蛋娃娃菜，真的好赞！

小贴士

娃娃菜尽量用流动水逐片清洗再用盐水浸泡。浓汤宝已有底味，无需过多添加调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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