南瓜小酥饼
秋天的南瓜大量上市,而且价格便宜,今天这款南瓜小酥饼,营养丰富又好吃,连挑食的孩子都喜欢。
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步骤1/14
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南瓜切片上锅蒸熟,碾压成300克南瓜泥。
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步骤2/14
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420克普通面粉、300克南瓜泥、4克酵母放入面包机,面粉的吸水量不一样,要预留出10%的面粉,视面粉的软硬程度加入。
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步骤3/14
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启动面包机,揉面15分钟。
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步骤4/14
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100克油放入锅中烧至冒烟,倒入50克面粉中做成油酥,用不完的油酥可以放入冰箱下次再用。
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步骤5/14
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面发至60%就可以了。
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步骤6/14
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擀成长方形大薄片。
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步骤7/14
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抹上油酥,用刮刀刮均匀。
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步骤8/14
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喜欢咸口的均匀地撒点盐,喜欢甜口的撒点糖。
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步骤9/14
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从下往上卷起来。
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步骤10/14
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切成相等的面剂子。
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步骤11/14
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碗里放50克蜂蜜60克水搅拌均匀,另一个盘里放适量的白芝麻,取一个面剂子两边收口捏紧,向中间团成个圆形按扁,这一步忘记拍照,先在蜂蜜碗里沾一下,再上盘中沾满芝麻。
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步骤12/14
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依次做好放入烤盘,不用再二次醒发了,那样囗感会不太好,一共烤了两盘。
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步骤13/14
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烤箱提前预热,190度15分钟,要根据自家烤箱的脾气来调整哟。
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最后一步
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出炉的南瓜小酥饼特别好吃,作为早餐真不错,孩子也特别喜欢吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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