韭菜虾仁炒猪腰

浏览 28213 · 收藏 409

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

接中医理论，猪腰、虾仁、韭菜都具有温肾益阳之功效。三者搭配，除了味美，应该也有些食补的作用吧。嘿嘿！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪腰 2个

、

虾 8只

、

韭菜头 80克

、

香芹 50克

、

毛豆 80克

、

姜 1小块

、

大蒜一大瓣

、

花生油适量

、

盐 1克

、

蚝油 1勺

、

淡盐生抽 1勺

、

老抽小半勺

、

鸡精小半勺

、

胡椒粉小半勺

、

水淀粉适量

、

玉米淀粉 1勺

、

芝麻香油小半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
整理食材，韭菜取头切寸段、香芹撕开切寸段，毛豆洗去包膜。
步骤2/8 点击查看大图
姜蒜切丝，虾去壳从背部切开成两片加少量料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制。猪腰破开片净腰臊改成腰花，用清水冲洗两三遍至水净挤出水分加适量料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、少许芝麻香油搅勺腌制备用。
步骤3/8 点击查看大图
先把毛豆焯熟。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油至五成油温下虾仁、腰花划油30秒用漏匀捞出抖净多余油分。
步骤5/8 点击查看大图
锅留底油下姜蒜丝爆香。
步骤6/8 点击查看大图
下虾仁、腰花旺火翻炒40秒至完全断生。
步骤7/8 点击查看大图
下毛豆、韭菜头、香芹再炒20秒稍加点盐、鸡精、老抽，淋入水淀粉勾茨即成。
最后一步点击查看大图
成品美观大方，味道可口。