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豆沙面包卷卷的做法

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豆沙面包卷卷

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1小时以上

新良面包粉 165g

、

白糖 30g

、

冰牛奶 75g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 10g

、

发酵粉 2g

、

黄油 15g

、

豆沙馅儿 210g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面包粉放入米博主锅内
步骤2/19 点击查看大图
除黄油之外的食材全部放入主锅内，选择面包程序搅拌至面团较光滑状态
步骤3/19 点击查看大图
加入软化后的黄油继续一个面包揉面流程至面团光滑，有延展性
步骤4/19 点击查看大图
取出面团常温发酵至面团至少1.5倍大
步骤5/19 点击查看大图
发酵了100分钟，气温高低影响发酵时间，所以看面团涨发高度即可
步骤6/19 点击查看大图
将面团平均分成六等份，豆沙每个35克
步骤7/19 点击查看大图
包子手法包入豆沙
步骤8/19 点击查看大图
按扁，擀成长方形薄片
步骤9/19 点击查看大图
对折
步骤10/19 点击查看大图
用刮板分割面团成条，顶部保留不分割
步骤11/19 点击查看大图
依次把面条卷起
步骤12/19 点击查看大图
底部稍微压实
步骤13/19 点击查看大图
从底部卷起成条状
步骤14/19 点击查看大图
放入酷新怡六连模内
步骤15/19 点击查看大图
36度发酵40分钟
步骤16/19 点击查看大图
取出刷蛋液
步骤17/19 点击查看大图
放入烤箱底层，上下火180度的烤箱烤至表面上色，约20分钟
步骤18/19 点击查看大图
好看又好吃的豆沙面包卷卷来啦
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成品展示

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-09

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