秋雨绵绵,上热腾腾的豆腐包子
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步骤1/12
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300克面粉,五克酵母,加温水和面,老友人问五克酵母是多少?看吧就是一矿泉水瓶盖左右的量
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步骤2/12
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用温水和面,先搅成絮状,再揉成团
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步骤3/12
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盖上保鲜膜,放入烤箱,发酵功能30分钟
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步骤4/12
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把豆腐切小块,锅里加盐,淖水,为了去掉豆腥味
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步骤5/12
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豆腐焯水捞出控干,加姜末,葱花
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步骤6/12
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起锅烧油,加花椒炸香,热油倒入加了葱姜耗油生抽老抽的豆腐里,我撒了点东北的烧烤料,一点辣椒粉,又加了我自己熬制的超级好吃的辣酱
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步骤7/12
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香喷喷的豆腐馅做好了,对了,最后一定要加淀粉进去,为啥?让豆腐报团,一会儿包包子好包呀,放入冰箱,也是为了让她冷却凝固
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步骤8/12
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面发好了,都是蜂窝状吧,移到面垫上,撒干粉,揉搓排气,揪成大小均匀的剂子,就可以包了
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步骤9/12
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包好的包子,上屉,稍微醒五分钟吧,凉水开火蒸15分钟
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步骤10/12
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包子出锅啦
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步骤11/12
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家里还有小竹笼,捡几个出来,余下的放在笼里还是热的
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最后一步
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香喷喷的豆腐包子,热乎乎的豆浆,一碟小菜,猕猴桃,这样的早餐香吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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