口味顶呱呱 创新炝拌生蚝
说起吃生蚝,我家里那两位可是超级爱,蒜蓉蒸生蚝;高压锅生蚝;烤生蚝……吃腻了怎么办?来点不一样的。 刚好家里还有豪吉川香麻辣汁来加持,让炝拌生蚝的味道更上一层楼了。 参与活动: #免费申领|300份美味豪吉川香汁在线放送#
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步骤1/6
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两斤生蚝去壳,将蚝肉稍微用水冲一下。滤干水分,蚝肉大约重350g的样子。
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步骤2/6
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锅里烧一锅水,大约700g重,切入10g姜片,水开后下蚝肉。
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步骤3/6
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当锅里的水再次沸腾,计时40秒钟,迅速捞起蚝肉,放入碗里,加入8g蒸鱼豉油、6g蚝油、6g豪吉川香麻辣汁拌匀。
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步骤4/6
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锅里倒入15g植物油,烧热立刻关火。
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步骤5/6
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切入15g大蒜末、5g小米辣、3g杭椒炝出香味来。(火已经关了的)
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最后一步
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将油和辣椒立刻铲出,淋在拌匀的生蚝肉上面,再切入5g小葱,再次拌匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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