奥尔良烤翅
鸡翅含有大量可强健血管及皮肢的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，翅内所含大量的维生素A，其胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。奥尔良烤翅甜咸辣适中，酥香美味，可以用作家宴款待朋友。
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步骤1/8
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鸡翅和翅根洗净 用厨房纸吸干水分
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步骤2/8
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改刀 使入味
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步骤3/8
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葱姜 料酒 腌制15分钟
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步骤4/8
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奥尔良调料腌制24小时（不建议调料用水稀释）
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步骤5/8
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蜂蜜用水稀释 单面刷上蜂蜜水 烤箱上火、下火180预热5分钟，开烤40分钟
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步骤6/8
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烤到20分钟时 翻面 刷蜂蜜水
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步骤7/8
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软糯多汁
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最后一步
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成品
1、分别尝试把鸡翅放到烤盘和烤架上，烤架效果更好，水份挥发均匀，水份锁住效果好；
2、强烈建议腌制24小时，尝试腌制12小时，入味不足，肉质不够松软；
3、奥尔良调料使用说明建议加水调试，分别做了加水和不加水的尝试，不加水腌制出的鸡翅味道更香一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-08
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