药材鸡爪
天气慢慢开始降温了,适当的补补气血增强体质。这款药材鸡爪简单方便好操作。
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步骤1/5
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鸡爪去指甲清洗干净。加姜片料酒焯水去腥。
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步骤2/5
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将黄芪(qi)当归,***参(切小段)玉竹,红枣清洗干净备用。这些药材超市都可以买到。
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步骤3/5
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将所有洗好的药材倒入锅中,加满水(锅的8分满,水太少煲一个小时就烧干了)大火煮10分钟。
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步骤4/5
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加入鸡爪转最小火煲一个小时左右。我煲了40分钟左右鸡爪的筋还不够烂。我喜欢吃入口即化的感觉所以建议煲一个小时最佳。
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最后一步
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最后15分钟的时间加入适量的盐和枸杞就可以了。无论是下午茶吃还是宵夜吃都是极满足的。
鸡爪焯水的时候姜片和料酒一定要放,不然有腥的味道影响口感。药材也可以加药酒泡一下再煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-08
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