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鲜嫩多汁白切鸡的做法

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鲜嫩多汁白切鸡

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

生姜 1小块

、

蒜 3瓣

、

指天椒 1个

、

沙姜 1小块

、

酱油 2-3勺

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡洗净沥干水
步骤2/9 点击查看大图
生姜去皮切片放盘底
步骤3/9 点击查看大图
放上鸡，冷水上锅，水开后转中火20分钟，关火焖5分钟
步骤4/9 点击查看大图
蒜，沙姜，指天椒切碎
步骤5/9 点击查看大图
加入一勺热油
步骤6/9 点击查看大图
2-3勺酱油
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
鸡出锅后彻底晾凉，也可以用冰水降温，鸡皮会更爽口
最后一步点击查看大图
晾凉后切块

小贴士

鸡肉一定要彻底晾凉后再切块，不然肉容易碎，有冰块的话用冰水给鸡肉降温。鸡皮更爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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